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【早安健康編輯部】

余天次女余苑綺驚傳罹患直腸癌,藝人安鈞璨因肝癌復發於31歲病逝,新聞讓癌症成了社會大眾關心的話題。其實,癌症死亡率盤踞國人十大死因榜首已不是新聞,根據國民健康署的最新統計結果,平均每5分26秒就有1人罹癌,換算起來每233位台灣人就有1人罹癌。

雖然大眾聞癌色變,癌症的來龍去脈對於許多人而言還是十分陌生。是不是只要吃得清淡有機就能防癌,還是要早睡早起、經常運動才能防癌?想要知道這些問題的答案,都要追溯到癌症到底是如何發生的。而癌症的別名「惡性腫瘤」,就是其中一個線索。

惡性腫瘤是癌細胞聚集而成,陳俊旭表示,細胞突變產生癌細胞的機率相當於連中5次樂透,但人體約有60兆個細胞,每天還是會產生幾百個癌細胞。若身體修復能力正常,晚上睡覺時體內的NK細胞(natural killer cell,自然殺手細胞)會摧毀癌細胞,將數目控制在安全值以下。

自由基刺激細胞突變,慢性發炎致癌變

細胞突變與自由基大有關係。近來研究發現,自由基不只會傷害細胞膜,也會侵入細胞核讓DNA產生突變。《哈佛醫師教你吃對營養保健康》一書也提到,一般所稱的「致癌物」並不會直接導致細胞癌變,而是在體內經過代謝、成為自由基之後,才會對人體產生作用。

那麼是不是只要避免吃進致癌物,就可以減少體內自由基的產生?陳俊旭指出,工作壓力大、睡眠不好,即便飲食狀況不變,體內的自由基也會變多。更何況現代人生活緊湊,又喜歡吃不健康的食物,身體修復能力易出問題;近幾年黑心食物泛濫,也和罹癌率上升脫不了關係。

當體內自由基變多,身體修復能力又出了問題,細胞一旦遭到自由基攻擊、受損發炎,便很難速戰速決、徹底修復,而是會陷入難纏的慢性發炎狀態。若是自由基進一步與細胞核內的DNA結合,誘發細胞癌變,癌細胞便會迅速分裂增殖形成腫瘤,甚至轉移擴散至他處。

自由基促使血管增生,助癌細胞擴散轉移

無法預期的轉移擴散,是癌細胞最令人害怕的一點。癌細胞和正常細胞一樣需要營養及熱量,而自由基作為癌細胞的幫手,會和血管中的某些細胞結合以幫助癌細胞獲取熱量、促進癌細胞增長,並且癌細胞也會透過血管彼此相連的特性,包圍占領及阻斷器官組織的營養吸收。

當營養及熱量不足以供給癌細胞,自由基也會加強血管的通透性,讓排列緊密的血管細胞變得稀疏,這樣脫離病灶的癌細胞就能順著血流移動,再穿出血管壁佔領其他器官細胞、落地生根。此時,ω-6不飽和脂肪酸的代謝產物會協助癌細胞製造膠原酶,以侵入器官細胞。

最可怕的是,當癌細胞無路可走,自由基會刺激血管再生,為癌細胞搭建擴散轉移之路。甚至連淋巴系統,也可能成為癌細胞擴散的途徑之一。當患者有許多器官組織被癌細胞所霸佔,正常細胞無法獲得充足能量,導致營養不足及代謝不良,患者便會感到疲勞、虛弱。

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